Partytricks och blåaben, så går det till på 30 års fester!

Kort bloggpaus blev det då vi igår åkte ut till stugan för att fira Peters sista dagar som 29 åring. Dagen började med regn men genast då vi åkte iväg blev det vackert väder och solsken, regnet kom först i morse, tur hade vi!
Spännande var det också. Vi har bl.a. gjort en rörlighets övning, med en käpp, svårt att förklara utan film men det var rätt så roligt då stor del av gänget som prövade på detta (på bryggan) var lite småfulla. Ska lägga in ett kort klipp om det då jag hinner. Vi lekte också lite roliga lekar, pojkarna reste tillbaka i tiden till mitten av 80 talet då de var små pojkar som sprang omkring och lekte He-man gubbar, vilket också var festens tema.
Vi samarbetade för att laga en tårta med roliga figurer vi tyckte passade Peter. Jag lagade He-man och Turtles då de var populära när han var liten, den rosa pudeln symboliserar Peters pudelskräck och ja en massa andra roliga grejer.

Senare på kvällen då en del badade bastu hittade Peters syster på ett roligt partytrick, nämligen att klättra runt ett bord utan att röra marken och inte ta hjälp av bordsbenen. Det var skit svårt och resultatet var: 18 blåmärken på vänstra benet och 21 på högra (visst, vissa var gamla men kom en hel del då faktiskt) och på kvällen var jag bombsäker på att jag spräckt svanskotan, det hade jag inte som tur. Detta ska jag också lägga in ett klipp på något tag. Så klart kom detta med på utmaningslistan denna sommaren. Har redan wakeboarding, stå på pilatesbollen, gå på slacklinen...

I morgon fortsätter det med släktfest och jag har också tänkt träna lite smått. Inga jobbiga knäböj ännu heller då mina ben inte är helt återhämtade och på torsdag ska vi springa 56km med mammaspring. Därför måste jag ofrivilligt ha en lite lugnare träningsvecka. Ska försöka fixa ihop ett enkelt "träningsprogram till stugan" och kanske lite gymträning då de har lovat lite tråkigt väder.
Ska också försöka läsa ikapp mig på alla bloggar då jag inte hunnit med det alls de senaste dagarna!

Hoppas alla haft en fin helg!

Nattsemlor

Så hungrig hela tiden. Jag har ätit lika mycket som fem stora gubbar hade ätit nu i helgen. Hemma ensam betyder också att jag inte hunnit till butiken och jag åt upp sista brödet på morgonen. Jag blev sur och arg då jag inte hade annat än kvark i kylskåpet, jag orkade inte äta kvark igen då jag ätit flera burkar idag.
Bestämde mig för att baka lite "snabba frallor" enligt det här receptet jag googlade fram. Jag lade till dadelbitar, torkade aprikos bitar, nötter och sesam frön, blev väldigt gott!

God Lunch

God lunch med Linssoppa och rieska.

Testade på ett rieska recept som jag hittade här. Ändrade lite på det och så här blev det:

1/2dl bovetekross

1/2dl kliblandning

1/2dl maizena

några dl rågmjöl

en halv tsk bakpulver

en halv tsk salt

1/4 dl olivolja

1dl riven ost

1dl riven morot (hade inte zuccini hemma)

1dl soja yoghurt

rosmarin, salt och solrosfrön på

Blandade allt och gräddade i ugn på 200°c. Passade bra med soppan!

Hälsosammare småkakor

Var lite sugen på något gott och så tycker Peter om att ha något sött till kaffe så jag bestämde mig för att baka "havreflarn". Blev lite annorlunda variant av vanliga havreflarn. Utan socker, bakpulver och tillsatser, bra alltså!

Recept på hälsosammare småkakor:

3dl havre,vete, råg och kornblandnig (istället för bara havre)

4msk vetemjöl

11/2 dl "kokossocker (100% granulerad kokosnektar)

ca 100g smör (lade inte riktigt så mycket i mina kakor)

1 ägg

Ugnen på 200°c och grädda i ca 10min.

Smält smöret och låt svalna.
Blanda kornblandningen, vetemjölet och kokossockret.
Häll i det avsvalnade smöret och ägget. Rör om. Med hjälp av teskedar klicka ut små klickar på en bakplåtspapperklädd plåt och tryck lite i mitten på varje klick. Jag lämnade gott om utrymme mellan kakorna ifall de smälter mycket ut. Jag fick 20st småkakor av degen.

Jag tycker de blev goda och inte så väldigt ohälsosamma vilket är ett stort plus!

Kokossockret finns att beställa på nätet på Renée Voltaire webshoppen (vet inte hur det funkar eftersom jag fick sockret av Peters syster som bor i Sverige). Jag köpte kornblandningen på Maatilatori i Helsingfors men finns säkert något motsvarande i vanlig butik eller så tar man det man har hemma.

Tacos och goda citronmuffins ersätter länken idag!

Blev ingen länk för tiden bara försvann. Peter är i butiken och mamma kom hit för att titta på Liams simfilm. Tänker ännu göra lite benövningar och armövningar hemma, is inte göra det i morgon för på söndagen vill jag inte ha ont någonstans då jag tänkte fara med Running Finland på långpass.
Istället för att vara hälsosam idag så ska vi äta tacos och efter det citronmuffins som jag lagade just. Det var ett jätte gott recept, rekommenderar varmt, jag använde lite mindre socker och det var perfekt! Här finns receptet.

Trevlig början på veckoslutet! :)

Ohälsosamma Söndagen!

Idag har det varit ohälsosamma söndagen. Jag lagade chocolate chip cookies, hittade receptet på den här sidan efter att jag googlat. Lite besviken är jag på hur fula de blev men strunt i det nu. Tycker själv det roliga med småkakor är att man kan ha dem i en skål och det ser fina ut, är inte så förtjust i att faktiskt äta upp dem. Men det är bra att Peter hjälper till och gör det!

här är en bild på de fula kexen som är så fula att de inte får vara i en glasskål!

Är jätte lättad för min fot börjar kännas mycket bättre nu, så det var högst troligt bara överansträngning. I kväll ska jag göra pilates övningar och tänja lite, vilket jag aldrig gör, lugn jumppa är inte riktigt min grej, men ska ändå ge det ett försök!
Har också fått mycket gjort på tröjan så jag tror jag blir klar med den idag, så jag är jätte glad över det!

Till kvällsmål har vi tänkt laga karelska piroger och mysa. I morgon bär det av till Nådendal spa, semestern börjar!

Hälsosam paj med risbotten!

Idag känns det som om jag bara stått i köket. Jag har lagat lasagne till middag och min mamma och lillebror kommer just hit och äta. Jag äter inte själv lasagnen för att det är kött i den och min mamma har celiaki så jag lagade en paj åt oss, och för att mamma inte kan äta vete så lagade jag pajen på risbotten.

Såg för några år  sen på ett matlagningsprogram där de lagade pajbotten med ris men kom inte ihåg mängden ris och ägg så jag googlade och hittade ett recept till bottnet här. Pajen passar bra för celiakiker och om man ändrar äggstanningens mjölk så passar den också om man har laktosintolerans.

Häslosam paj!

Ris pajbotten:
2dl fullkornsris
1 grönsaksbuljong tärning
1dl riven ost
1ägg

Koka riset enligt anvisning med buljongtärningen. Blanda det avsvalnade riset med ägget och osten. Smörj en pajform (jag använde en 26cm)  med smör och tryck sedan ut rissmeten i formen och grädda i ugn på 175°c i ca 20min (kollade inte så noga på tiden, tittade mer på hur den såg ut)

Fyllde pajen med tomatskivor, lökskivor, röd paprika, spenat och oliver.
Som äggstanning hade jag 3ägg, 2,5dl mjölk och lite oregano, salt och peppar.

Lägg fyllningen i pajskalet och häll över äggstanningen. Grädda i ugnen tills äggstanningen stelnat, ca 50min tror jag att den var i ugnen.

Nu ska jag byta om och fara och springa. Liam får vara med mommo och David här hemma undertiden. (Peter ska åka och köpa lotto för han kom hem och sa att han har en känsla av att vi vinner idag, det gör vi säkert). Borde träna fartuthållighet enligt programmet och jag tänkte hålla mig till det nu. Blir lite annat nästa vecka så. Och i morgon på långlänk till Drumsö.

Solrosfrallor med russin och sesamfrön.

Peter for med sin kusin på båtmässan och vi blev hemma med Liam. Han sov på balkongen så jag hann baka semlor, hittade receptet på solrosfrallor här. Jag lade lite solrosfrön, lite sesamfrön och lite russin till och det blev gott. Tycker det är jätte gott med russin och annan torkad frukt i bröd.

På första plåten satte jag sesamfrön på och på andra havregryn, blev gott med båda. 

Alla hjärtans dag!

Pajen var jätte god, receptet hittade jag här. (Inte speciellt
hälsosamt men GOTT och idag är det viktigast!)

Vi lagade ett alla hjärtans dags kort åt Peter med Liam idag på dagen, lite svårare än jag hade trott med de små händerna som var överallt hela tiden men bra gick det nog ändå. Sen bakade vi en kaka också och en paj för vi blev lite hungriga, så nu ska vi alla äta lite och mysa. Blir ingen träning idag eftersom det snöar vågrätt ute och jag har ingen lust att fara ut just nu, istället lite mys med hela familjenoch kanske se en rolig film.

Här är kakan som inte kunde ha misslyckats mer än den gjorde.  Men kanske den är god, vi får hoppas på det. (skulle själv inte alls villa äta den, jag tycker inte alls om kaka, det är bara roligt att laga, men kanske jag ska alla hjärtans dagen till ära smaka lite jag också..)

Liam ser  på BUU-klubben medan vi väntar på att Peter skulle komma hem så vi skulle få smaka på lite paj.

Idag har jag också städat lite, eller städa kanske är lite att överdriva, har flyttat runt råddet till andra rum istället. (praktiskt kan jag säga när man fort vill ha det städat i vardagsrummet och så..)
Nu ska jag stänga av datorn och fira alla hjärtans dag med pojkarna.

Runebergs (sön)dag!

Morgonen började bra med att jag misslyckades totalt med det här årets runebergstårtor (och tyvärr är Liam bara 1 år och några månader så jag kan inte heller ljuga och skylla på honom) men vi får hoppas de smakar gott. Nu just sussar Liam sött i sängen men när han vaknar ska vi åka och rösta och sen till hjortlandet på någon happening (för barn, har jag förstått) och åka lite pulka också. Graderna på morgonen var -27°c men har nu sjunkit till -19°c, och jag är glad för det för idag ska jag fara på lite längre länk och sen kanske lite planka och benövningar.

Receptet på de här runebergstårtorna  hittade jag här. Hade inte tillräckligt med  hallonsylt så det blev lite aprikos sylt i vissa. 

Liam fick till julklapp duplo legon, som var intressanta en kort stund, sen kom han på bättre användning för lådan. Så nu går han istället omkring och säger "kokkoo-kokkoo" med lådan på huvudet.

Chokladkaka

Bakade en chokladkaka till kaffet idag, den var nog god men inte världens godaste som det stod i receptet. (det beror troligtvis på bagaren och inte på receptet) Men god var den nog måste jag medge!

Receptet på denna kaka hittade jag på Toves ljuvliga blogg med massor fina kakor (se till att du har tid när du kollar in hennes blogg, jag fastnade i FLERA timmar när jag hittade den!) 

Här är receptet:

3dl mjöl

1tsk bakpulver

1tsk salt

2 dl kakaopulver

3 dl socker

2dl farinsocker

200g hackad choklad

200g smält smör

4ägg

1dl espresso (använde vanligt starkt kaffe)

Blanda alla ingredienserna. Häll i en smord och bröad form (22cm diameter) och grädda i 180 °c i 25-30 minuter. Den ska vara lite lös i mitten. Låt kallna, helst över natten. 

Darth vader 1 års tårta

Vår lille Liam fyllde 1 år och jag bestämde mig för att börja baka. Liam har en Darth vader 
mjukisdjur och tycker väldigt mycket om den, så jag försökte laga en Darth vader tårta. Efter mycket lite sömn och en aning stress så blev detta resultatet. (Viktigast av allt var att Liam var nöjd och glad och det var han)