Vegetarisk och glutenfri paj till nyår

På nyårsafton lämnade vi flytten för en stund för att gå till mamma och äta och kolla på lite raketer. Liam var så ivrig över raketerna, själv hade vi bara en då vi egentligen tycker det är slöseri med både pengar och natur, men en ville vi att Liam skulle få.

Min mamma har keliaki och jag är vegetarian så att få ihop det med mat till fest är inte alltid så lätt.
Vi blev bjudna på en riktigt god paj.

Recept:

Pajdeg:
100g smör
100g kvark
1dl mandelmjöl
1dl rismjöl

Fyllning:
300g broccoli
2 rödlökar
1msk rypsolja
1/2tsk salt
1krm svartpeppar
100g blåmögelost
1dl riven ost
1dl grovhackade valnötter

Äggstanning:
3ägg
3dl gräddmjölk. (har för mig att mamma använde sojagrädde)

Pajen var verkligen god, rekommenderar att du prövar på den! Både vegetarisk och glutenfri.

Hoppas alla hade en riktigt rolig nyårsafton!!
Vi hade en lugn nyårsafton som avslutning på år 2012, ett fint år med mycket spännande innehåll, ser fram emot allt det nya år 2013 bär med sig. Det ska bli ett minst lika fint år!

Ps. Bloggar via telefonen nu då det inte finns tid till att sitta på dator nu, hoppas på bättre blogg tider då vi flyttat in ordentligt och jobbet kommit igång ;-) jobbigt att pilla med en liten iPhone och bilderna kommer alltid sist i inlägget.